خاتون خانہ نے بجٹ کو اعتدال پر لانے کیلئے مہنگی اشیاءکے بجائے سستی اشیاءسے کام چلانا شروع کیا

سرینگر//اشیائے ضروریہ کی قیمتیں آسمان کو چھو رہی ہیں، گھرانے بڑے ڈبوں سے چھوٹے پیکٹوں اور تھیلیوں کی طرف جا رہے ہیں۔کچن کا بجٹ سخت دباو¿ میں ہے، اس لیے بازاروں میں صارفین کی خرچ کرنے کی عادات میں تبدیلی دیکھی جا رہی ہے۔ تازہ ٹماٹر خریدنے کے بجائے، لوگ ٹماٹر پیوری کے چھوٹے کارٹن خریدنے کی طرف مائل ہو گئے ہیں، تازہ ادرک سے لے کر ادرک کے پیسٹ کے ایک ہی استعمال کے تھیلے اور زیرے کے پاو¿ڈر سے چھوٹے 7 گرام کے تھیلے تک وادی کشمیر سمیت ملکی سطح پر خوراک کی عادات بدلنے لگی ہیں ۔ٹی ای این کے مطابق ایک تازہ سروے میں کہا گیا ہے کہ خوراک کے رویے میں تبدیلی کو بارش کی وجہ سے پھلوں، سبزیوں اور مسالوں کی بڑھتی ہوئی قیمتوں سے جوڑا جا سکتا ہے۔ ٹماٹر کی قیمت 100 روپے فی کلو تک پہنچ گئی ہے۔ جیرا پاو¿ڈر، جو ایک ماہ قبل بھی 550 روپے فی کلو گرام تھا، حال ہی میں 800 روپے فی کلو تک پہنچ گیا ہے۔ اسی طرح ادرک کی قیمت میں بھی غیر معمولی اضافہ دیکھنے میں آیا ہے۔رپورٹ کے مطابق تبدیلی کو اس حقیقت سے بھی جوڑا جا سکتا ہے کہ یہ اجناس ہندوستانی غذا کا ایک لازمی حصہ ہیں۔ ایک گھریلو خاتون نے بتایا کہ زیرہ پاو¿ڈر زیادہ تر سبزی خور اور غیر سبزی خور ہندوستانی پکوانوں میں ایک لازمی جزو ہے۔ اس کی قیمت میں اضافے کے ساتھ، میں نے کم مہنگے ساشے پیک استعمال کرنا شروع کر دیے ہیں۔مختلف برانڈز کے جیرے کے پاو¿ڈر کے تھیلے حال ہی میں شہر میں 9 گرام کے لیے 5 روپے میں دستیاب تھے۔ میری دکان کے تمام جیرے کے پاو¿ڈر کے تھیلے فروخت ہو گئے تھے۔ جو تازہ لاٹ آیا ہے اس کی قیمت اتنی ہی ہے لیکن مقدار اب 7 گرام ہے،۔ایک گروسری دکان کے مالک نے بتایا کہ ڈھیلے جیرے کے پاو¿ڈر کی فروخت میں تیزی سے کمی ہوئی ہے اور چھوٹے ساشے پیک کی مانگ میں اسی طرح اضافہ ہوا ہے۔ ادرک لہسن کے چھوٹے پیسٹ کے ساتھ بھی ایسا ہی ہوتا ہے۔ ادرک کی اونچی قیمتوں کی بدولت وہ تیزی سے شیلفوں سے غائب ہو رہے ہیں۔آٹھ دہائیوں سے چٹنی اور کھانے کی مصنوعات بنانے والی چینی فرم کے ڈائریکٹر جینس لی کا حوالہ دیتے ہوئے ایک رپورٹ میں بتایا گیا ہے کہ حالیہ دنوں میں ٹماٹر پیوری کی مانگ غیر معمولی سطح پر پہنچ گئی ہے۔ ٹماٹر پیوری پاو¿چ کے 800 گرام پیک کی قیمت 60 روپے ہے، جو ٹماٹر کے ساتھ پکانے سے کہیں زیادہ سستی ہے۔ انہوں نے کہا کہ ہم قیمت برقرار رکھ سکتے ہیں کیونکہ ہم سالانہ اسٹاک سردیوں میں حاصل کرتے ہیں جب ٹماٹر کی قیمتیں سب سے کم ہوتی ہیں۔مصالحہ جات اور پیوری کے چھوٹے پیک اور تھیلے تقریباً ہمیشہ ان مصنوعات کی مارکیٹ ریٹ سے کم قیمت پر دستیاب ہوتے ہیں۔ یہ بڑی کمپنیوں کی طرف سے ایک جدید مارکیٹنگ پالیسی ہو سکتی ہے۔ ایک بار عادت ہو جانے کے بعد، گاہک تھیلے کو ترجیح دیتے ہیں۔واضح رہے کہ کشمیر سمیت ملک کی دیگر ریاستوں میں خوردنی اشیاءمسالہ جات اور سبزیوں خصوصا ٹماٹر وغیرہ کی قیمتوں میں تیزی کے ساتھ اچھال درج کیا جارہا ہے۔